2014年08月10日
バゲット&バタール
今日は…台風ですね
夏の雨日は一段と湿度が高くなってしまう為、
せっかくのパリパリのクロワッサンも
湿気を含んでしんなりしてしまうのが
残念なところ、、、
そんな時は。
温めたオーブントースターで 1、2温めた後、
お皿に取り出してから またさらに1分ほど
待ってみて下さい。
両面のパリパリ感が戻って、次の日でも
とっても美味しくなります(*≧∀≦*)
ぜひお試しを
さて。
今日は、一番シンプルなパン、
バゲット&バタールのご紹介。
パパドゥヌクの代表的なパンのひとつです。
太くて短いのが『バタール』
細長いのが『バゲット』です。
お客様からのご質問で一番多いのが、
「どう違うのか―?」
実は、生地は全く同じです。
ただ太さと長さが違うだけですが、
それによって食感が変わってきます。
かたいのがお好みなら『バゲット』
中の柔らかい部分が多いのが『バタール』です。
ホワイトサワー種(天然酵母)使用の
バゲット&バタールは
市内のカフェやレストランで
お出しいただいていて、
このバゲットやバタール達が
色んな美味しいお料理に
合わせていただいています✨
ご自宅なら…
スライスしてそのままでも、
トーストにしてバターをぬっても、
サンドイッチにしても、
薄切りにしてカナッペにしても、
美味しく召し上がれます☆
是非、自分好みにアレンジしてみて下さい
バゲット、バタールの焼き上がり時間は
7:30前後です
夏の雨日は一段と湿度が高くなってしまう為、
せっかくのパリパリのクロワッサンも
湿気を含んでしんなりしてしまうのが
残念なところ、、、
そんな時は。
温めたオーブントースターで 1、2温めた後、
お皿に取り出してから またさらに1分ほど
待ってみて下さい。
両面のパリパリ感が戻って、次の日でも
とっても美味しくなります(*≧∀≦*)
ぜひお試しを
さて。
今日は、一番シンプルなパン、
バゲット&バタールのご紹介。
パパドゥヌクの代表的なパンのひとつです。
太くて短いのが『バタール』
細長いのが『バゲット』です。
お客様からのご質問で一番多いのが、
「どう違うのか―?」
実は、生地は全く同じです。
ただ太さと長さが違うだけですが、
それによって食感が変わってきます。
かたいのがお好みなら『バゲット』
中の柔らかい部分が多いのが『バタール』です。
ホワイトサワー種(天然酵母)使用の
バゲット&バタールは
市内のカフェやレストランで
お出しいただいていて、
このバゲットやバタール達が
色んな美味しいお料理に
合わせていただいています✨
ご自宅なら…
スライスしてそのままでも、
トーストにしてバターをぬっても、
サンドイッチにしても、
薄切りにしてカナッペにしても、
美味しく召し上がれます☆
是非、自分好みにアレンジしてみて下さい
バゲット、バタールの焼き上がり時間は
7:30前後です
Posted by papa d'nuku(パパドゥヌク) at 09:26│Comments(0)
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