2021年04月23日

ライ麦100について

パパドゥヌクは
ライ麦パンも
何種類かお作りしています。

その中のひとつ、
『ライ麦100』

名前の通り
ライ麦粉100%の
非常にシンプルなパンです。

フルーツやナッツなども
入っていないので
ライ麦特有の風味か
ダイレクトに味わえます。

小麦粉よりも重く、
通常
薄めにスライスしたものの方が
食べやすいのですが。

その場合の「スライス」。

当店のスライサーでは
ライ麦100の性質上、
スライスすることができず、
お客様のご要望の度に
スタッフが手切りしております。

その為、
機械のように
きれいに、スピーディーにとは
いきません。
当然のことながら
不揃いになったり
お待たせしてしまったり、します。

改善策として
少しでも
時間短縮になればと思い
電動ナイフを
買ってみたりしましたが
手切り以上に
酷い惨事に⋅⋅⋅( ;∀;)

結局、
新たな改善策が見つかるまでは
これまでと同じやり方を
続けざるを得ない状況です。

そこで。
お急ぎの場合や
コロナ予防対策としても、
ライ麦100の
スライスご希望のお客様は
できるだけ
事前のご予約をお勧め致します。

もちろん
ご予約なしでも
ご購入可能です。
その場合のスライスは
恐れいりますが、
多少お時間をいただきますことを
ご了承ください。

ご迷惑をおかけしますが
宜しくお願い致します<(_ _*)>  


Posted by papa d'nuku(パパドゥヌク) at 08:59Comments(0)パンの紹介。