2021年03月28日

新作パン ④

長年続く
地元 岡崎市の恒例行事
「岡崎のさくら祭り」

桜の名所100選のひとつで
乙川や伊賀川に咲く
800本のソメイヨシノは
それはそれは
圧巻、のひと言に尽きます。

今年は
規模を縮小しながらも
開催をスタートしました!

一部 規模の縮小により
名物「家康行列」も
今秋に延期になり、
ライトアップの時間も
短縮してしまいますが。
そして
開催して
初っぱなの日曜日なのに
あいにくの天気ですが。

こうして
さくら祭りが開催できたことや
例年より
だいぶ早く
桜が見始められたことが
とてもとても
感慨深い⋅⋅⋅(*^-^)

やっぱり
桜は、いいなぁ。


さくら繋がりで。
前回に引き続き
桜の新作パンをひとつ。

『よもぎ香る桜もちパン』
よもぎの生地に
玄米、もち麦、アマニ、
キヌア、アマランサスなどの
五穀を練り込み、
中には
やわらかい道明寺と
吟醸あん(こしあん)を
包みました。

食べやすいサイズ感で
お茶うけにもなる
春色の菓子パンです♪  


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2021年03月26日

新作パン ③

桜のカンパーニュに続き
春らしい
桜のパン、
いろいろ出てますよー!


『さくらとフルーツのちぎりパン』
パネトーネ種を使った
風味豊かな天然酵母パン生地に
桜の花、
サワーチェリー、
モハベレーズン、
オレンジピール、
レモンピールを練り込みました。

塩気のきいた桜だったり、
サワーチェリーや
レモンなど、
具材は爽やか系ですが、
トッピングの
パールシュガーとフォンダンが
優しい甘さに。

四つに
ちぎれるようになってます。
食べやすさも◎!!!  


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2021年03月21日

春のカンパーニュ

せっかくの休日ですが。
朝から
春の暖かな雨です。。。

ご来店の際は
十分にお気をつけくださいませ<(_ _*)>

世間の桜の開花に合わせて
パパドゥヌクの店内にも
“サクラ”が咲きました!


『さくらとサワーチェリーの
          カンパーニュ』
ライ麦25%と
小麦全粒粉を配合した
カンパーニュ生地に
桜の塩付け、
ドライチェリー、
カシューナッツを練り込みました。
程よい酸味のドライチェリーと
桜の塩気、
カシューナッツの
食感とほんのりした甘味。
この時期ならではの
爽やかなカンパーニュです。

クリームチーズを合わせても
相性バツグンですよー(*´∀`)♪  


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2021年03月20日

新作??パン

ずっとずっと前
ちょっとの間だけ
販売していた
変わりダネパン。

生地を少し
バージョンアップして
この度
めでたく、再登場(笑)


『恐竜のたまご』
変わりダネ、ですが
決して
ふざけているワケじゃないです。
ふざけているどころか
超栄養満点の惣菜パン!!

なんと、
主役は
味付け煮卵まるごと1つ!!

ひじき、黒ごま
小豆、黒豆、大麦、
うるちあわを練り込んだ生地で
煮卵を包みました。

しかも
このパン生地には
煮卵の煮汁を使用!
他にはない
お出汁のきいた
和風パンになってます(*^-^*)

煮卵も
味が染みてて
美味しいですよぉ~~( *´艸)  


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2021年03月19日

新作パン

なんだかんだ
いつのまにか
すっかり
春の気候に。

パパドゥヌクの店内も
春の新作パンが
次々と登場中です。
(間に合って良かった 笑)

『いよかんマカダミア』
豆乳で仕込んだ
全粒粉のパン生地に
自家製カスタードクリームと
マカダミアナッツを包み、
和歌山産の
いよかんピールを
たっぶりのせて
焼き上げました。

ほんのり効いた
いよかんの苦味も
カスタードクリームが
中和して
まろやかにしてくれてます。

マカダミアナッツの食感も
いいアクセントになってますよ~(*´∀`)♪  


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2021年03月15日

シンプルライ麦パン

この時期になると
お花見シーズンの
雰囲気満載のはずですが。。。
今年も
自粛せざるを得ない
状況でございます( ω-、)

それでも
ぽかぽか陽気の休日には
開放的な外で
ピクニック気分でも
味わいたくもなってくるはず!!

そんな時は
大好きな具材を
めいっぱい使った
サンドイッチでも
作ってみては??


『ライ麦 50』
超シンプルなライ麦パン!
サンドイッチに合いまくりです。
大人の握りこぶし
2つ分ほどの大きさで、
サンドイッチなら
何個か作れる量です。

今、パパドゥヌクでは
シンプルなライ麦だと
ライ麦 100しかありません。
それはそれで美味しいんですが、
ライ麦 50は
もっともっと軽く
召し上がれるタイプ。

それでも
ライ麦が50%入っているので
小麦のパンと比較すれば
ミネラルや
食物繊維を多く含んでいて
間違いなく
高栄養価パンです。


こちらのパンは
スライサーでのカットが可能です。
お好きな厚さに
スライスさせていただきます。
お気軽に
お申し付けくださいね。


今日もパパブレッドが
いい感じに焼き上がりました~(*´艸`)  


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2021年03月12日

期間限定復活!

期間限定で復活~(*^-^*)


『抹茶のティラミス風ブリオッシュ』
以前も
同じ名前の商品があましたが、
厳密に言うと
内容が
ちょっとだけ変わっています。

もちろん、
パパドゥヌク人気の
ブリオッシュ生地は
そのままですが、
中身に
「大納言小豆入り吟醸あん」が
加わりました♪
その他
自家製カスタードクリームと
濃厚抹茶ショコラ、
そして
トッピングには
マスカルポーネチーズ。


一見、
とんでもなく甘そうですが(^_^;)
意外にそうでもないのが
不思議なところ(笑)

ティラミスとありますが、
吟醸あんが入ったことで
より和風感が増しました。
これぞ
和洋折衷なおやつパン。

一服タイムに。  


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2021年03月06日

復活~!

昨日から
復活してます!


『野沢菜めんたいチーズ』
オリーブオイルを
練り込んだふんわり生地に
かねふくの明太子を使った
明太子ソースと
野沢菜のごま油炒めをのせて
チーズをトッピングしました。

野沢菜と明太子の
和惣菜の塩気が
何ともやみつきに
なってしまうのですが、
このパンも
なぜか
定番化しない
人気商品のひとつ(^^;

しばらくは店頭に並びますが
いつか
またふっと
お休み期間に入ってしまうであろう
この「野沢菜めんたいチーズ」

この機会を
お見逃しなく(^-^*)  


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2021年03月05日

リニューアル惣菜パン♪

相変わらず
不安定な気温続きで
今日も
雨が降るんだか
暖かいのか
肌寒いのか
よく分からない朝です。

まぁ⋅⋅⋅
季節の変わり目というのは
たいてい
こんな感じか(´-ω-`)

春の新作パンにむけて
少しづつ
準備しておりますが、
その前に!

リニューアル惣菜パン!!

『ジャーマンポテト』
オニオンソースで絡めた
北海道士幌産の
じゃがいもとベーコンを
全粒粉パンで包みました。
トッピングには
十勝産のポテトと
大山ハムのソーセージ、
そしてチーズ。

二種のポテトと
ベーコンと
ソーセージ。
オーソドックスながらも
旨味がギュッと詰まった
惣菜パンです。

全粒粉入りの
やわらかいパンで、
お子さまでも
食べやすくなってます。

お手軽ランチに、是非。  


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2021年03月01日

シュトーレン終了間近!

この秋冬は
本当に多くのお客様に
シュトーレンを
召し上がっていただきました。

10月からの
栗と抹茶のシュトーレン
から始まり、
特製シュトーレン、
今年に入ってからは
苺のシュトーレンと
チョコレートのシュトーレン。

その
今期最後の
チョコシュトーレン。

食べ納めです!

苺のシュトーレンは
完売してしまい、
残りわずかの
チョコレートのシュトーレンも
美味しいうちに
召し上がっていただきたく、
ただいま
20% OFFに!!



今年は
ホワイトデーまでの販売を
目指していましたが、
やっぱり
ちょっと難しそうで、、、(^^;スミマセン


秋冬の看板商品として
シェフが毎年
自信をもってお届けしている
シュトーレン。


食べ納めにいかがでしょう?  


Posted by papa d'nuku(パパドゥヌク) at 10:01Comments(0)菓子、その他のあれこれ