岡崎のこだわりパン屋・パパドゥヌク

今年も
大勢のお客さまに
ご来店いただきまして、
本当に本当に
ありがとうございました<(_ _*)>!!

振り返ってみれば
コロナに振り回された一年で、
大変な状況の中、
｢パンくらいは⋅⋅⋅ね！｣と
変わらずに通ってくださった
お客さま。
私たちは
何度救われたか分かりません。
心より
お礼申し上げます。

来年は
今の状況がどう転ぶのか
まったく予想もつきませんが。
その時々の状況に
なんとか対応しながら
少しでも
皆様に喜んでいただけるパンを
焼き続けていきたいと、
そう思っております。
来年も、
どうぞ宜しくお願い致します！

初営業は
１/４(月) ７時openです!



さて。
余談ですが。

パパドゥヌクのオープン以来
１１年と２ヶ月、
パパドゥヌク全ての商品を
焼き続けてくれた
厨房の大地主「オーブン」!!
本日をもって
引退となります。

開店時、
パパドゥヌクにやってきたのは
すでに現役１０年ほどの
中古オーブンで
その当時でも
デジタルオーブンが主流の中、
ダイヤル式の
もはや骨董品と化した代物でした。

ケーキ屋さんでの
お仕事経験のある
うちのアルバイトさんでさえ、
「ダイヤル式⋅⋅⋅初めて見た⋅⋅⋅」と、
思わず呟くほど(笑)

この１０年、
とにかく手のかかるオーブンでした。

全く温度が上がらないため
パンが焼けず
臨時休業になったり、
水が吹き出して
厨房中 水浸しにもなりました。
そうかと思えば
突然
どんどん温度が上昇し、
パンが全て真っ黒になったし、
ハード系のパンを焼くのに欠かせない
蒸気を出す機能が
うんともすんともいわなくなり、
バゲットなどの主要商品が
全てストップという事態になったことも
ありました。

とにかく
世話の焼けるオーブンでしたが、
それでも”焼き“の工程を
一手に引き受け続けてくれた
パパドゥヌクには欠かせない一員でした。

本当にお疲れ様。

そして。
新入りオーブンは
どんな子なんだろうか、と。
楽しみでもあり、
ちょっぴり不安でもありますが！
新年、
少しだけ進化しているはずの
パパドゥヌクのパン達を
楽しみにしていてくださいね。

本年も
ありがとうございました。
よいお年をお迎えください<(_ _*)>  

オープン以来、初！
｢チョコレートシュトーレン｣の
前倒し販売！！
本日より販売開始しました!!


『チョコレートシュトーレン』
ビターチョコレートの
シュトーレン生地に
ベルギー産の
ダークチョコレートに加え、
オレンジピール、
レモンピール、クランベリー、
マカダミアナッツ、
クルミ、アーモンド、
ピーカンナッツ、
ヘーゼルナッツ、
カシューナッツが
ぎゅうぎゅうに詰まった
チョコとナッツが主役の
濃厚シュトーレン(*´艸`)

本格的に
チョコレートが美味しい季節。
無視はできません。

年末年始の
デザートタイムに。
ひと役買ってくれるはずですよ～  

クリスマスには
大変多くのお客さまに
ご来店いただき
ありがとうございました<(_ _*)>

２４日には
シュトーレンが
ほぼ完売になってしまい、
２５日にお求めになられた
お客さまには
残念な思いをさせてしまい
申し訳ありませんでした。


そこで！
異例中の異例!!

毎年、
バレンタイン需要に合わせて
１月中旬に販売開始していた
｢チョコレートのシュトーレン｣
急遽、前倒しで
明日から販売いたします！

今年は
帰省もできず、
巣籠もり正月を
迎えられる方も多い中、
シュトーレンと
暖かいお飲み物で
まったりと過ごしてみるのも
いいかもしれません(*^^*)

毎年人気の
｢チョコレートシュトーレン｣
この機会に、是非(*´∀`)♪


お知らせが
遅くなってすみません。
年末年始の営業日です。


年末の
ご予約はお早めに♪  

昨年に引き続き
今年も登場です!!


『パネットーネ』
イタリア・ミラノを代表する
クリスマスの発酵菓子パン。

パネットーネらしい
甘めの生地に
レーズン、オレンジ、
レモン、クランベリーなど
パパドゥヌク風の
具だくさんパネットーネ。

そのままはもちろん、
オーブントースターで温めると
ふんわり、さっくり食感が
これまた美味しい。

１/４カットの
食べきりサイズもありますよ～(*^^*)  

今日も
シュトーレン作りに
余念がありません。。。


ちょっと珍しい
和風テイストシュトーレン。
｢栗と抹茶のシュトーレン｣
おかげさまで
今年も大変ご好評を
いただいており、
ただいま小サイズが
完売中です。

明日から
販売可能ですよ(’-’*)♪

そして
今日から
期間限定パン、出てます。

『米粉パンの
　　　　ほうじ茶あんカスター』
人気の米粉パンに
京都のほうじ茶あんと、
自家製カスタードクリームを包んだ
和洋折衷の味わい。

米粉独特の
もちもち感と
あんこ&カスタードの
組み合わせ。

期間限定での販売です。
終了前に、ぜひ。  

最近はずっと
穏やかな天気が続いていて
気温も
例年よりも高めだとか。

今日も真っ青な青空で
清々しい、いい天気!!

この調子だと
ホワイトクリスマスには
程遠いかしらん。。。


真冬感はまだまだですが。
冬の新作パン、
色々ありますよ(*^^*)

『マカダミアナッツと
　　　　　　　オリーブのフォカッチャ』
エクストラヴァージンオリーブ・オイルを
練り込んだフォカッチャ生地に
グリーンオリーブオイルと
マカダミアナッツを合わせました。
シンプルでありながらも
クセになる味わい!!

自慢のオリーブは
スペイン産マンザニロ種。
クセがなく爽やかな風味で
南仏出身である
リュック⋅ドゥマンジュ氏が
自ら現地で厳選した
こだわりのオリーブを使用。

ローストした
マカダミアナッツの
香ばしさと食感、
オリーブの塩味がちょうどよく
食事パンはもちろん、
ワインにもよく合いますよ(’-’*)♪


以前より
お知らせしている通り、
明日から三日間
お休みとなります。
12/11(金) 7：00より
通常営業です。
お間違えのないよう
宜しくお願い致します<(_ _*)>  

今年も
あと１ヶ月をきりました。

毎年、
この時期には
｢今年も早かったなぁ｣なんて
ぼんやり思っていました。

が！！！！

今年は
特に

・・・早かった！！

早すぎて
というか
目まぐるしくて

ほぼ記憶がない(-""-;)


残り１ヶ月、
少しでもいい状況に向かって
お正月をむかえられるよう
気を引きしめて
頑張っていきましょう！

冬の新作パンも
少しずつ、少しずつ、
登場中ですよ(*^^*)

『スパイスベーコン』
人気のフランスパン生地に
たっっっっぷりと
ブラックペッパーを練り込み、
ジューシーなベーコンと
チーズを包みました。　

特徴は
なんといっても
大量の粗挽きブラックペッパー!!
そこに
コクのあるチーズと
ベーコンの塩気が加われば、
完全に
つまみ、です。

大人のガツン系つまみパン。
晩酌のお供に
こんなパンはいかがでしょ？
しっかりと
温めてどうぞ。  

臨時休業の
お知らせです。

１２／１０(木)は
都合により臨時休業とさせて
いただきます。

よって
火曜、水曜日の
定休日を含め、
１２／８(火) ～ １２／１０(木)は
三連休となりますので、
お間違えのないよう
宜しくお願い致しますm(_ _)m